Misel na spremembo prehrane je lahko zastrašujoča, tudi če se zavedate številnih prednosti, ki jih ponuja polnovredna rastlinska prehrana. Priznajmo si. Smo takšna bitja navad, da nismo vedno odprti za izziv preizkušanja nove hrane ali ustvarjanja alternativnih načinov priprave starih priljubljenih, zlasti tistih, ki smo jih jedli odraščati. Pogosto postanemo skeptični, da bi lahko bila zamenjava naših zaželenih mesnih in mlečnih jedi za možnost rastlinskega obroka še najmanj privlačna za naše brbončice.
Morda imate nekaj pomislekov, ki vas morda ovirajo, da bi se podali v čudoviti svet rastlin. Nočete se odpovedati stvarem, zaradi katerih je prehranjevanje tako prijetno, kot so okus, aroma, tekstura in občutek v ustih. No, z veseljem vam sporočam, da vam ni treba!
Prav tako ne želite zlomiti banke z nakupom dragih in težko dostopnih hranljivih živil. Presenetljivo je, da so zdrava rastlinska živila cenejša in bolj razširjena, kot si mislite. In prav gotovo ne želite preživeti preveč časa v kuhinji za ustvarjanje delovno intenzivnih jedi. Dobre novice! Ni ti treba!
Čeprav so vse to upravičeni pomisleki, si tukaj privoščite dolg, počasen, zdravilen vdih in bodite prepričani, da je preoblikovanje tradicionalnega živalskega obroka v okusnega rastlinskega lahko tako preprosto kot 1-2-3 .
3 preprosti koraki
Začnimo s priljubljenim priljubljenim, kot so testenine z mesom in sirovo omako, in ga preobrazimo s temi 3 zamenjavami, ki spodbujajo zdravje.
- Zamenjajte tradicionalne pšenične testenine s testeninami iz fižola ali leče, kot je čičerikin rotini. Edina sestavina je čičerikina moka, ki zagotavlja priročen način za vključitev fižola v vašo prehrano. Te dni se največ govori o krepitvi mikrobioma, ki izboljšuje našo imunost. In fižol, skupaj z drugimi živili rastlinskega izvora, zagotavlja hrano za vse tiste trilijone bakterij, ki živijo v našem črevesju.
- Zamenjajte meso s tempehom, zdravim sojinim izdelkom iz fermentiranih sojinih zrn, ki ga najdete v večini trgovin z živili v hladilnem delu. Tempeh daje tisto zobno teksturo, po kateri vsi hrepenimo, in vam daje nekaj zdravega, v kar se lahko resnično zarijete. Znan je po svoji čvrsti teksturi in zemeljskem okusu.
- Parmezan dajte naprej in ga zamenjajte za prehranski kvas, deaktiviran kvas, ki je pomemben vir nekaterih vitaminov B-kompleksa. Prehranski kvas daje 'sirast' okus brez mlečnih izdelkov, ki ga lahko preprosto dodate svoji najljubši marinara omaki. Trenutna priporočila nekaterih zdravstvenih delavcev, eden od njih je dr. Joel Fuhrman, MD (avtor najbolje prodajane knjige New York Times Jej, da živiš in nazadnje Jejte za življenje ) je izbrati neobogačeno blagovno znamko, da se izognete folni kislini, ki se pogosto dodaja številnim blagovnim znamkam.
To poskrbi za vaše 3 preproste zamenjave, da ga spremenite v rastlinski obrok! Če želite okrepiti okus in moč te jedi v boju proti raku, dodajte sesekljano čebulo, česen, brokoli in gobe in v nekaj minutah boste na koncu dobili razkošen obrok, ki po teksturi in okusu spominja na staro najljubšo jed. medtem ko je poln rastlin za krepitev zdravja in imunosti !
Dodatne ugodnosti
Danes vsi razmišljajo o krepitvi imunosti in povečati našo porabo polnovrednih rastlinskih obrokov lahko zmanjša tveganje za bolezni in kronične bolezni. Ustvarjanje obroka na rastlinski osnovi je lahko tako preprosto kot zamenjava sestavin z nizko vsebnostjo hranil za cele rastlinske vire, ki imajo naravno veliko mikrohranil, fitokemikalij, antioksidantov in vlaknin.
Pri uživanju rastlinske hrane vam ni treba žrtvovati okusa. S toliko okusa in neskončno paleto možnosti verjetno ne boste zgrešili niti mesa ali mlečnih izdelkov. Obroki, bogati z rastlinami, kot je ta, so lahko enostavni za pripravo, poceni in presenetljivo okusni.
To je morda ravno pravi čas in pravi obrok, da raziščete nov pogled na staro priljubljeno in začnete usmerjati brbončice k rastlinam. Bodi pripravljen. Morda je le ljubezen na prvi ugriz!
Želite več o prehrani? Oglejte si Leslie Stein na IG @ lesliestein.življenjski slog in na Twitterju @absforeverfit
Preberite naslednje:
11 izdelkov za zdravo črevesje
5 zdravih navad, ki jih morate začeti danes
Ali lahko ta rastlinski pigment podaljša našo življenjsko dobo?
