Čipkasti piškoti s pomarančnim mascarponejem in malinami

Medtem ko so sestavine dekadentne, je končni izdelek presenetljivo lahek in zračen. Ti čipkasti piškoti z mascarponejem in malinami so popolna sladica za eleganten obrok. Ko začnete načrtovati romantično valentinovo, razmislite o tem, da naredite serijo le-teh, da boste oslepili svojo ljubljeno osebo.

Kazalo



Čipkasti piškoti s pomarančnim mascarponejem in malinami

Čipkasti piškoti

  • 1/2 skodelice pekanov
  • 1/2 skodelice sladkorja
  • 4 žlice (1/2 palice) nesoljenega masla
  • 1 1/2 čajne žličke melase
  • 1 žlica nebeljene večnamenske moke
  • 1 žlica težke smetane
  • 1/8 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta

Pomarančni nadev iz mascarponeja

  • 1/2 skodelice težke smetane, ohlajene
  • 4 unče mascarponeja, pri sobni temperaturi (1/2 skodelice)
  • 1 žlica Grand Marnier
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1/2 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupine (najbolje mandarine)
  • 2 pinti malin, opranih in posušenih
  • Listi mete za okras

Čipkasti piškoti

  1. Pekane in sladkor dajte v delovno posodo predelovalec hrane in obdelamo do grobo sesekljane. Dodamo maslo, melaso, moko, smetano in vanilijo ter nadaljujemo z obdelavo, dokler niso dobro premešani in oreščki niso drobno sesekljani. Odstranite testo iz posode procesorja.
  2. Pečico segrejte na 350º. Vrstica an 18×12-palčni pekač z aluminijasto folijo.
  3. Na folijo položite majhno žlico testa, tako da piškotke razmaknete narazen in pustite veliko prostora za razširitev, le šest piškotov na pekač. Postavimo v pečico in pečemo 10 minut oziroma dokler ne nastanejo mehurčki in zlato rjavi.
  4. Pazljivo opazujte prvo serijo piškotov, saj se zelo hitro spremenijo iz rjave v zažgane. Čas peke boste morda morali prilagoditi glede na vašo pečico. Odstranite iz pečice in še vedno na foliji položite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladi. Nadaljujte s peko piškotov v serijah, dokler ne porabite vsega testa.
  5. Ko se ohladijo, zelo previdno odlepite folijo s hrbtne strani čipkastih piškotov. Piškote je zelo enostavno zlomiti, zato bodite previdni. Dati na stran. Če piškotke držite dalj časa, jih položite v nepredušno posodo.

Mascarpone pomarančni nadev

  1. Smetano damo v skledo in jo ročno ali z električnimi metlicami stepamo do precej trdega. Mascarpone, Grand Marnier, sladkor in pomarančno lupinico vmešajte v kremo, dokler ni zmes gladka. Uporabite takoj ali odložite in ohladite.
  2. Za sestavljanje položite 1 čipkasti piškotek na a desertni krožnik . 1 žlico nadeva nežno nanesite na piškotek s pomočjo slaščičarske vrečke. Na nadev položite 4 enakomerno razporejene maline. Ponovi. Na maline položite tretji piškotek in jih prelijte z 1 žlico nadeva. Vsako končano sladico okrasite s še 8 malinami in vejico mete. Postrezite takoj.

Naredi približno 16 čipkastih piškotov
Pomarančni mascarpone nadev naredi približno 1 1/2 skodelice

Služi 8

Avtorske pravice © 2000 Paula Lambert, Kuharska knjiga in vodnik za ljubitelje sira , vse pravice pridržane.

Preberite naslednje:

Vodnik za darila za valentinovo

Lahki recept za feta taco

Priporočena